泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题:泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛,然后将小麦精粉分成两部分,一部分与水搅拌制成水皮,一部分与猪油混合,制成油酥芯,再将水皮、油皮均分成同样大小,把油皮包入水皮,擀成牛舌状,折叠两次,擀圆,包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日,泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄 当天,在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内,一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作,制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上,一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点,从模具中压制出的糕点,造型各异,有葫芦、寿桃、鱼,以及带有福、禄、寿、喜、财等字样的糕点。
制作糕点使用的模具。 司刚 摄 糕点压制成型后,放入烤盘烘烤。烤制出的糕点,饼皮雪白,口感软糯,满是麦香清新气息。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄 在亓永利看来,泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化,因此泰山五福糕点结合泰山文化,将“富贵、长寿、康泰、民安、善终”的五福文化融入,制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄 “春节临近,我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期,尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化,非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者,泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等,造型均取自南宋古籍图画,并使用传承下来的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄 “我们使用的模具,有家族传承下来的,也有四处收集来的,有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细,每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻,用这些模具制作出来的糕点样式精美。”亓永利介绍说,泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物,如板栗、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等,是地道泰安特产。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄 “泰山文化博大精深,作为中式糕点的传承人,我将积极响应中式糕点复兴,继续深入挖掘泰山文化,坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称,他将把中式糕点制作和泰山文化结合,不断研发泰安本土特产,保护传承泰山饮食文化。(完)
航拍江西南昌鱼尾洲公园 层林尽染宛若“漂浮森林”****** 图为航拍鱼尾洲公园层林尽染,宛若一座“漂浮森林”,不少市民漫步其中,享受悠闲周末。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园层林尽染,一些市民漫步其中,享受悠闲周末。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园内的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,宛若一座秀美“漂浮森林”。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园内的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,宛若一座秀美城市“漂浮森林”。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园层林尽染,宛若一座“漂浮森林”,不少市民漫步其中,享受悠闲周末。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园层林尽染,宛若一座“漂浮森林”,不少市民漫步其中,享受悠闲周末。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园内的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,宛若一座秀美“漂浮森林”。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园内的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,宛若一座秀美城市“漂浮森林”。 刘力鑫 摄 图为航拍鱼尾洲公园内的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,风景秀美。 刘力鑫 摄 12月11日,航拍江西南昌鱼尾洲公园,只见园内种植的水杉、香樟、落羽杉、池杉等树木层林尽染,与远处的城市建筑相互映衬,宛若一座城市“漂浮森林”,不少游客漫步其中,享受悠闲周末。刘力鑫 摄 (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() 推荐阅读 bbin彩票美麻疹确诊病例创25年来新高 加州高校千人被隔离 2023-10-06 bbin彩票 [路演]国信证券:投资业务紧盯科创板可能推出做市业务 2024-05-21 bbin彩票最美逆行!行李箱滚落砸向老人 小伙狂奔截住 2024-03-08 bbin彩票 德帅:我们本该多20次罚球 2023-12-11 bbin彩票酒不自醉我自醉?因为我的酒红樱桃妆味儿够浓! 2024-01-13 bbin彩票妈妈孕期内化妆 会导致胎儿畸形吗? 2023-08-23 bbin彩票 北美票房:《复仇者联盟4》破纪录封王 2024-06-11 bbin彩票请迎接宇宙级boss的进攻 2024-05-21 bbin彩票 刘诗诗平安生子,网友一片祝贺的同时又把眼神看向了胡歌 2023-12-09 bbin彩票 别看韩剧了!这才是百年前真实朝鲜 2024-06-25 bbin彩票广西侗乡早春万亩油茶种植忙 2023-12-27 bbin彩票任天堂Switch累计销量3400万台 2023-11-29 bbin彩票为了姐姐,她被迫认个老太监为父 2023-12-20 bbin彩票31省份累计报告接种新冠病毒疫苗303670.7万剂次 2024-02-15 bbin彩票"熊猫妈"主张自幼培养孩子独立性 2023-09-13 bbin彩票庆祝北京冬奥会成功举办一周年系列活动4日启动 《赛后遗产报告》发布 图解 2024-01-24 bbin彩票情侣捡到手机后狂刷微信购物:不觉得自己犯法 2024-05-10 bbin彩票越南与印尼在南海爆发冲突:舰船对撞、持枪叫骂还竖中指 2023-12-06 bbin彩票哈登:只想得到公正判罚 任何结果都能接受 2024-01-03 bbin彩票许志安,为什么背着郑秀文爱别人 2023-10-10 bbin彩票 周一在岸人民币对美元收报6.7350 涨31个基点 2024-05-27 bbin彩票[专访]李强:POYi获奖摄影师 2023-11-01 bbin彩票这些中国“00后”正在冬奥会上闪闪发光 2024-02-19 bbin彩票云南保山一名官员被双开:与他人发生不正当性关系 2023-10-22 加载更多![](/t2/images/1.gif) bbin彩票地图 |
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